自古“民以食为天”，锅、碗、瓢、盆等炊具，不仅寻常百姓家常用，就连古代的王侯贵族也不可或缺，甚至还体现在了考古文物中；这就引出了一座2000多年前的贵族墓，“满城汉墓”。对考古、历史有研究的朋友，听到“满城汉墓”会马上想到金缕玉衣、长信宫灯、博山炉等珍宝；殊不知，这座王侯墓中竟然还出现了“高压锅”。

说起这座“满城汉墓”，可谓考古大发现之一，其墓主人就是著名的“中山靖王”刘胜；这座两千多年前的古墓之所以有名，（理论上）是因为出土了太多的国宝文物，诸如前面提到的金缕玉衣、长信宫灯、错金博山炉等。当然，如果非要从历史角度去看，只能说这位汉代的“中山靖王”实在是太富有了，由此也能想象汉武帝时代的强盛。

常理讲，“中山靖王”是汉代皇族，墓中陪葬自然少不了金银玉器，甚至出现“鼎”这类象征权力的文物，这些都不奇怪；怪就怪在，“满城汉墓”中竟然还出土了不少釜、镬等古代炊器，这是在说“刘胜是吃货”吗？当然，这么说有点调侃的意思。不过从历史角度看，“中山靖王”刘胜除了吃，似乎也没有其他事情可做了；但不得不佩服，“刘胜”肯定是位聪明人，不然怎么会“发明”高压锅这种东西呢？

简单来讲，所谓的“高压锅”是指满城汉墓中出土的一件青铜器，“四兽纽熊足铜鼎”；其通高18.1厘米、口径17.2厘米、腹径19.6厘米。器身大抵呈椭圆球形，鼎的三足为蹲立状的小熊；“小熊”作蹲立状，双眼圆睁，咧口微笑，样子娇憨可爱。鼎腹两侧各有一个长方形耳，耳上还有一只伏兽；乍一看，“四兽纽熊足铜鼎”的造型除了可爱，似乎也没什么特别的，为什么专家说它是“2000多年前的高压锅”呢？

经常下厨的朋友或许知道，制作肉食并不简单，尤其炖、卤等，一锅开水放火上，需要炖上几个小时；如此，要想吃上一口香烂的炖肉，其耗费的时间、各道工序等，实在是太麻烦了。这还是科技发达的今天，试想，如果放在古代就更麻烦了；当然，诸如王侯将相这类身份尊崇的人物，肯定是不知道“炖肉”麻烦的。

如今“科学”的解释是，炖肉之所以麻烦，主要是因为炊具密封性不好，具有高温的水蒸气不能聚集，如此才需要长时间的炖煮以达到“肉烂”的目的；为解决这一问题，“高压锅”应运而生，极好的密封性加强了水蒸气在锅内的作用，同时也极大缩短了炖、卤的时间。当然，在古代是没有人能说清楚这些的，但出乎意料的是，这位“中山靖王”居然深谙此道。

再看“四兽纽熊足铜鼎”的构造，鼎耳穿轴，轴穿过伏兽的臀部，使其可以绕轴翻转；鼎盖像一只倒扣的钵，顶盖微鼓，上面等距环立四个小兽。如果要炖卤肉食，合盖前，先将鼎耳上的小兽掀开、合盖后，将其翻过来扣在盖上；最后再旋动鼎盖，伏兽的背刚好卡在立兽颔下，鼎盖就被闭锁起来了。

这不就是“高压锅”的基本构造吗？当然，“四兽纽熊足铜鼎”是青铜器，即便构造与今天的“高压锅”类似，但还是需要木材、炭火来加温的；但是，虽说加热材料不同，其“密封原理”却与今天异曲同工，如果单从外表来看，2000多年前的“四兽纽熊足铜鼎”，可比今天的“高压锅”精致多了。

对此，连专家也被古人逗笑了，谁能想到2000多年前“高压锅”就已经出现了？但从另一角度看，专家也由衷佩服古人的超凡智慧，还是那句话：谁能想到，在几乎没有“科学”可言的2000多年前，古人居然能创造出如此接近“现代科学”的青铜器。说到这或有朋友会带点调侃的问“这么说，‘高压锅’是刘胜发明的了？”

这个不好说，如果按“百科”的介绍，高压锅最初叫“帕平锅”，是一位法国医生在1681年发明的，最初是消毒用具；比较之下，“中山靖王”可是2000多年前的人物，两者隔代千年之久。虽说如此，中华文明博大精深，自古又有“奇技淫巧”之说，古人对于新鲜事物似乎并不推崇；因此，即便刘胜发明了“高压锅”，在当时也不会受到重视，更不会有史书记载。

不过有专家、学者认为：“高压锅”很可能就是刘胜发明的。原因也很简单，刘胜是闲差的“中山靖王”，因此有大把的时间搞发明创造，或许他对“吃”很有研究，因此就发明了“四兽纽熊足铜鼎”这种东西；还是因为刘胜身份尊崇，理论上说，其墓中陪葬肯定都是奇珍异宝，如果这件“四兽纽熊足铜鼎”不是他的心爱之物，又怎么有资格作为陪葬品呢？

当然，“高压锅究竟是谁发明的”这类问题其实并不重要，毕竟是数千年前的历史了，如今再纠结也没什么意义。